奇异果居位水果金字塔之顶尖

大家一定已经知道合理饮食的金字塔结构，但也许还不知道，按照营养成分的不同，水果世界也有一个奇妙的“金字塔”。

奇妙的金字塔

前不久，美国新泽西的洛特格斯大学(Rutgers University)的保罗·拉茜斯(Paul Lachance)博士推出了一份水果营养价值研究报告，他在报告中称：在27种最受欢迎的水果中，指数为16的奇异果是营养比重最高的水果，接下来是木瓜(14)，哈密瓜(13)，草莓(12)，芒果(11)、橘子(11)、柠檬(11)。

也就是说，如果把水果按照金字塔形摆放，那么，摆在顶尖的是奇异果，因为它的营养价值最高，摆在第二层的是木瓜、哈密瓜和草莓，再接下来是芒果、橘子和柠檬，而我们平时经常吃的苹果、柳橙、香蕉、西瓜等则只能排放在金字塔的底部位置。

营养之王

那么，其貌不扬的奇异果为何可以高居“营养金字塔”之顶尖宝座呢？

原来，奇异果除含有丰富维生素C、A、E、钾、镁、纤维素之外，更含其他水果少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过苹果、柳橙、木瓜、香蕉、葡萄柚、哈密瓜、草莓等外貌比它美艳的水果。

而且奇异果对不同的人群有不同的营养功效——

对办公室一族来说，奇异果所含的丰富维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所含的丰富肌醇及氨基酸可抑制忧郁症、补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例则可补充熬夜加班所失去的体力。