适合两个人吃的菜谱

适合两个人吃的菜谱

一、酱爆鸡丁盖浇饭

鸡脯肉1块 / 米饭 / 胡萝卜1根

黄瓜1根 / 青椒1个 / 花生米

甜面酱 / 葱白 / 蒜头 / 鸡蛋（取蛋清）

1.黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用

2.鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟

3.锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

4.将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明

5.将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可

二、混汤面

鲜面条一人份 / 白菜三四片

新鲜香菇三四朵 / 盐1/2小匙 / 冰糖两粒

生抽1小匙 / 水1大碗 / 胡萝卜一段

1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用

2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火

3.下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握

三、燃面

生抽1大匙 / 醋1小匙 / 辣椒油2小匙

花椒粉1小匙 / 香芹碎（可略）1大匙

碎米芽菜1大匙 / 香油2小匙 / 糖1/2小匙

鲜面条1人份 / 油炸花生（或烤的炒的）2大匙

1.鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起

2.用香油拌过的面条，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可

3.可自行烫一些蔬菜配在旁边

四、虾仁炒粉丝

生抽两勺 / 料酒两滴 / 糖半勺

粉丝一把 / 青豆若干 / 胡椒粉少许

虾仁（若干） / 葱一段 / 鸡蛋一个

1.虾仁提前解冻，洗净，沥干水分备用。葱切葱花

2. 烧开一锅水，放入青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干

3. 粉丝用开水泡软后，用凉水冲一下。滴几滴香油以防粘连

4. 鸡蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散

5. 大火，炒锅中油热后，关中火，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状

6. 放入粉丝，青豆，虾仁，用筷子翻炒，加入两勺生抽，半勺糖，继续翻炒均匀

7. 加葱花，少许胡椒粉，关火

8. 盛盘，冲一包味增汤，开吃