人们吃辣椒的方法非常多，如果是新鲜辣椒的话，比较流行的方法是搭配其他蔬菜炒来吃，如果是辣椒面的话，可以用来制作蘸料，还有一些辣椒可以当成蔬菜来吃，有些人会用啤酒泡辣椒来吃，这样泡出来的辣椒具有刺激性的味道，建议不要吃的太多了，下面是啤酒泡辣椒的做法。
啤酒泡辣椒的做法：
材料：辣椒1500G左右啤酒2瓶盐400G
步骤：
1.买回的辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天.
2.有点皱皱的就可以了.
3.准备一个干净密封性好的坛子，一定不要留有水分.
4.准备两瓶啤酒，盐，半块可以放进坛子的红砖用保鲜膜包好再套上保鲜袋，打好结不能让水进入袋子.实际用了两块红砖才完全盖住.
5.用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子.
6.轻轻的倒入啤酒，小心把盐冲到坛底.
7.最后撒上剩下的盐.
8.压好红砖，保证辣椒都泡在啤酒里.
9.用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入.
10.盖好盖，倒上水隔绝空气.放在安全的地方记得经常加水.
啤酒泡辣椒的做法有两种：
啤酒泡辣椒
啤酒醋泡辣椒
具体做法如下：
一.啤酒泡辣椒的做法：
（1）首先准备好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g；
（2）辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可；
（3）准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分；
（4）用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里；
（5）轻轻的倒入啤酒，小心把盐冲到坛底，并将最后剩下的盐撒进去；
（6）用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入；
（7）腌制20天左右就可以食用了。
二.啤酒醋泡辣椒的做法：
（1）准备材料：两瓶啤酒，一瓶白醋，青椒若干；
（2）将啤酒与白醋冲兑，倒入干净无油的容器；
（3）将青椒洗干净吹干水汽，按一斤辣椒一两盐的比例拌匀腌制一晚装入；
（4）第二天连青椒带盐水倒入啤酒醋里面，盖紧盖子放室内阴凉通风处；
（5）大概25-30天左右青椒呈现均匀的黄色即可食用。
注意：青椒要完整无皮损，不要去蒂。
