芝麻是非常香的一种食物，但是含有的油脂、热量也是不低的，市面上大家吃到的芝麻油和芝麻酱就是通过芝麻加工而成的。一勺黑芝麻热量是56大卡左右，由此可见如果实在减肥期的人们一定不要过多的吃黑芝麻。黑芝麻对人体来说非常的好，因为黑芝麻含有丰富的维生素，能够补肾、益精血等。
一、度量单位热量(可食部分热量)
1勺黑芝麻(10.0克)56大卡
标准(100克)559大卡
二、黑芝麻的营养价值
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
三、黑芝麻的吃法
直接食用：经常吃一些黑芝麻可以防止脱发，可以把黑芝麻炒熟放在瓶子里，每天吃一小把。
做成芝麻糊：芝麻糊是一种经典的甜品，香浓可口，是诱人的美食。
作为配料：做面包或者做菜的时候，可以撒上一些黑芝麻，可以增添食品的风味。
煲粥，泡茶：黑芝麻可以用于煲粥和泡茶，都别具风味。
芝麻酱是一种由芝麻做成的风味酱，用来佐料是很不错的选择，吃面，吃面包都能搭配，香味浓郁，营养丰富，多数人都喜欢吃，同时芝麻酱还有很好的补钙的效果的，含钙量甚至是比牛奶和豆腐都高。
芝麻酱还是一种养血的食材，里面含有铁和叶酸，对于孕妇怀孕初期的补铁和需要补血的人群食用都是很不错的选择，食用方便每天食用一勺就能达到补血补钙的效果。事实上我过需要补铁的人群都超过了四分之一，大家不妨多吃芝麻酱。
防糖尿病和高血压。芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
抗氧化、防畸变。芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。
以上就是芝麻酱丰富的营养价值和对于心脏血管的保健作用，相信大家看了都有一定的了解了，小小芝麻酱作用多多，在生活当中芝麻酱的应用是非常的广泛的，各种菜肴都能加入芝麻酱来料理风味。
