山楂表皮并不那么光滑，这就可能导致清洗山楂的时候洗不干净。山楂怎么洗干净呢?想要彻底把山楂清洗干净的话可以用盐水先泡一下，一般洗两三次就可以洗干净了，还可以用一些清洗剂来清洗山楂上残留的农药残留物质。下面具体给大家说一下山楂的吃法都有哪些。
一、新鲜山楂怎么洗干净
一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过山楂部分5厘米左右，加盐浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出，注意使用合格洗剂。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
二、新鲜山楂怎么吃
方法一：山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗，将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核，在锅中加入冰糖，然后继续搅拌，等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了。放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。
方法二：冰糖葫芦
材料：新鲜山楂、白糖、水
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右，然后取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用。将准备好的山楂用干净的竹签串好，将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了。将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以服用了。
三、山楂的选购
在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
