花胶就是鱼肚，是一种很名贵的滋补品，花胶是一种营养价值很高的东西，食用之后不仅具有保健的作用，对于爱美的人来说，食用花胶还具有美容养颜的作用，花胶既是滋补品，很多人担心花胶食用之后会引起上火的情况，不过有些人食用花胶会上火，有些人却不会上火。
花胶会上火吗
一般情况下，花胶是不会上火的。
吃花胶上火的原因
一、糖放太早
花胶一般要炖两三个小时，如果冰糖、红糖、白砂糖、石蜂糖等这些糖类在一开始就放，经过几个小时的炖煮，这锅炖汤到最后的酸性就会很高，人的肠胃会被这锅酸汤刺激到，造成肠胃燥热。另外炖汤被人体吸收后，也会提高血液的酸性，从而造成全身虚热。糖，要炖好再放。
二、白天人吃姜，晚上姜吃人
很多人喜欢拿姜去腥，姜去腥的原理是利用姜的酸性成分在高温下结合腥味的碱性成分后挥发掉，以达到去腥的作用。但姜本身辛温，身体太阴虚和太燥热的人都不适合吃。
晚上吃炖汤不适合放姜，不然就等于在睡觉期间体内点了一把火在烧你，而你又不能通过身体活动来消耗它。所以，姜适合泡发去腥，不要轻易拿来跟花胶一起炖。
三、吃枣看阴阳
红枣虽温补，但也比较燥，体内有阳火的人就不适合炖红枣，即使把红枣的核去了，枣肉依然比较燥，而且枣核有生津的作用，去掉了就等于少了一滋补效果。
四、酒不是谁都能喝
用酒跟花胶一起炖是最傻的事情之一。
1、最能让花胶解补的东西之一就是酒精。
2、平时不喝酒的人，吃了炖酒的花胶汤后容易出现不适。
3、只要放了酒，即使酒精挥发了，酒的燥热仍然在汤里，喝了就会有温补的效果，不适合阳火旺和胃不好的人。
五、桂圆干要适量
不是什么好的东西都可以吃多的。桂圆干性温，易内热，而且不容易消化，胃动力差或者阳火旺的人慎吃。
六、长时间保温
不少人都有这个习惯：把汤炖好，保温过夜。
炖品，最理想的就是炖好就吃，而不是让它炖好后一直保温保存数个小时，这样不仅汤水燥热，营养也会被破坏，闷都给你闷坏了。
喝花胶鸡汤会上火吗?
喝花胶鸡汤一般是不会上火的，花胶属于八珍之一，是非常有营养的食材，而鸡肉也是人们最常食用的肉类之一。
一般人食用花胶鸡汤只要适量，不过分贪杯是绝对不会上火的哦~当然因为花胶和鸡汤都是非常大补的食材，如果体虚的人过量食用，特别是在夏天，那就很容易上火了。
