香椿有着特殊的香味儿，到了春季的时候香椿芽是很多人比较喜欢吃的一种美味，香椿的吃法有很多，比如说可以炒鸡蛋，也可以做凉菜，可以做成凉拌香椿，在做凉拌香椿的时候，可以根据自己的口感爱好来放其他的一些调味品，也是可以放醋的，下面我们就来了解一下凉拌香椿的做法，我们来看一下这方面的内容。
香椿拌豆腐做法
用料
嫩豆腐200g、香椿50g、盐10g、酱油1i小勺、香油10ml、味精10g、白醋1小勺、白糖10g。
步骤
1、准备好嫩豆腐一块，切小块。
2、香椿用热水焯一下，焯好的香椿放到冷水中浸泡。
3、撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的酱油。
4、与切好的豆腐一起，淋上少许香油即可。
注意事项
豆腐也是一种营养品，特别在冬天食用，对体质虚的人很有帮助。把豆腐和皮蛋放在一起捣碎，再把切好的香菜放在一起加些调料、也很好吃。
香椿拌豆腐营养价值
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，香椿含钙、磷、钾、钠等成分。
