小米饼是一种非常有营养的饼，虽然平时大家吃饼比较多，但大部分的病都是用面粉做成的，而且使用的是小麦面粉，相比之下，使用小米粉来做饼的并不是很多，小米的营养非常丰富，比如富含淀粉和碳水化合物，吃了可以快速补充能量，吃起来的味道也很不错，下面是纯小米饼的做法。
纯小米饼的做法：
面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。
材料
原料：
小米200克，面粉30克，鸡蛋1个，细面包渣适量。
辅料：
盐5克，豆油适量。
做法
1．将小米洗净，用沸水烫一下，倒掉水，再加沸水煮成稠粥；将米粥盛出，放在盘上，摊开冷却；鸡蛋打散搅匀。
2．在凉粥中加入蛋浆、面粉、盐，搅拌均匀，根据个人喜好捏成小饼，饼外面滚上细面包渣。
3．平锅放火上，将豆油放入锅内烧热，把裹了面包渣的小米饼放在油中，煎熟即可。
小米饼的做法
11.准备好优质小米
22.起锅烧水，烧开后下入小米，大火煮开后转小火煮五十分钟
33.等小火煮制黏稠状关火。中间要搅拌，以防糊锅，快煮熟一会一搅拌，只到煮稠
44.把煮好的小米倒入面盆里，加少许面粉，加三大勺白糖，搅拌均匀
55.起锅，要平底锅放入食用油，烧热，把搅拌好的小米面糊放入摊平成圆，烧制两面金黄
66.烧好饼，盘子里摆好生菜，饼放上面，再点缀枸杞。
小米烙饼的做法
菜系及功效：精品主食乳母食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：熟煎
小米烙饼的制作材料：
主料：小麦面粉300克，小米500克
调料：大葱50克，盐8克，花椒粉2克，花生油100克
小米烙饼的特色：
此饼软嫩咸香，营养丰富。
小米烙饼的做法：
1.将大葱洗净，切成葱末备用；将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽。
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯。
3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙黄烙熟，即可食用。
食物相克
小米：小米忌与杏仁同食。
