鸡蛋大家都不陌生，在平时是很常见的东西，鸡蛋的营养价值是很高的，食用之后对身体健康是很有好处的，鸡蛋中蛋白质的含量是很高的，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，橘片爽蒸蛋是最受欢迎的吃法，不过很多人不会做橘片爽蒸蛋，下面具体介绍橘片爽蒸蛋的做法。
橘片爽蒸蛋的做法
1) 把鸡蛋一个一个的打好放在盘子里
注意不要打破了
2) 将橘片爽倒在上面
3) 在蒸锅上蒸十分钟
4) 注意不要蒸老了
撒上白糖即可开吃
其它家常蒸蛋做法
菠菜虾仁蒸蛋的做法
1) 菠菜200g洗净，鸡蛋3粒，虾仁60g。
注: 虾仁中加点盐和淀粉搓洗一会儿，再用清水漂洗干净，沥干水份。这样处理过的虾仁蒸出来口感会更Q弹，爽口。
2) 鸡蛋回温。
3) 煮一锅滚水，将菠菜烫熟。烫软了、变色了，就可以了。
4) 将过凉的菠菜挤干水份后切成小粒。
5) 回温的鸡蛋打入容器中，加入盐2g。
6) 打散、打匀鸡蛋。
7) 在蛋液中加入20g牛奶，和200g清水，搅打均匀。
注: 加一些牛奶会让蒸好的水蛋更香、更滑，口感更好。
8) 切好的菠菜粒放入容器。
9) 用滤网过滤水蛋液，并倒入盘中。
注: 过滤后蒸出的水蛋会很平滑，口感也会更加细腻。
10) 包上保鲜膜。
水煮滚。
11) 放入包好保鲜膜的水蛋。
12) 盖上盖子，全程中火蒸12~15分钟，使蛋液凝固。
13) 水蛋也蒸好了，请迅速将保鲜膜撕去，避免保鲜膜回缩，压变形水蛋。
14) 把腌好的虾仁摆上。
15) 放回蒸锅，这回就不要包保鲜膜了，因为很快就好的。
16) 盖上盖子，蒸2-3分钟，至虾仁成熟。
17) 虾仁熟了就可以关火开盖。
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
