5、肠出血性大肠杆菌
高危食品：动物性食品、乳制品、蔬菜和水果
潜伏期：5~6天
临床表现：患者出现突发腹部痉挛性疼痛、血性腹泻、低热或不发热。
如何远离食源性疾病
保存食品的安全温度是5℃以下和60℃以上，熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，即使在冰箱中也不能过久储存食物；当使用微波炉时，要保证足够的加热时间，使食物中心温度达到60℃以上。
到正规的超市、农贸市场购买外观完好、无积压、无破损的食品。购买时，要仔细阅读视频标签上的生产日期、保质期，不要购买过期或不新鲜的食品。
在食物的加工过程中，保持清洁、生熟分开。用一套刀具切板专门处理生的食品（生畜肉、畜肉及海鲜等），有一套刀具专门处理熟的食品。
(文/小编)
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