您的位置:首页 » 食疗养生 » 饮食新知 » 正文

食物中的乳化剂真的有害健康么?

发布时间: 2020-06-02 10:39:07      来源:

用手机扫描二维码在手机上继续观看

什么是自体免疫性肝炎
手机查看

食品添加剂有很多好处:它们延长了货架期,改善了口感和质地,并为原本不吸引人的产品增添了色彩。它们也极具争议,吸

食品添加剂有很多好处:它们延长了货架期,改善了口感和质地,并为原本不吸引人的产品增添了色彩。它们也极具争议,吸引了大量媒体关注。但是添加剂真的对你的健康有害吗?或者像"冰淇淋中的e -number会增加你患肠癌的风险"这样的标题只是在散布恐慌?


  食品添加剂在进入食品和饮料之前要经过仔细的检测,许多国家都有监管机构来评估其安全性。但是最近在细胞培养和动物实验中发现,食用一种叫做乳化剂的常见食品添加剂会损害肠道微生物群,增加肠道的渗透性--通常被称为"肠道渗漏"。


  一个渗漏的肠道让细菌穿过肠壁进入血液。当这种情况发生时,身体会做出炎症反应,以打败入侵的细菌。这种炎症反应会破坏身体处理葡萄糖的能力,可能是导致糖尿病和肥胖的一个小因素。但到目前为止,这只是在小鼠和细胞模型中的发现。


  如果你正在阅读这篇文章,很可能你不是一只老鼠。人类可能已经吃乳化剂几千年了--主要来自鸡蛋--而老鼠没有。因此,给老鼠乳化剂吃或喝的研究与我们并没有太大关系--尽管它们为未来的研究提供了一个很好的起点--为形成新的理论和回答最初的问题。


  到目前为止,还没有很多关于乳化剂对人体潜在有害影响的研究。最常用的乳化剂是卵磷脂,它存在于所有植物和动物的细胞壁中。卵磷脂可能是最著名的蛋黄的主要成分,并以其在制作蛋黄酱中的作用出名,尽管它通常来自大豆用作添加剂。

 
(文/小编)

标签阅读: 食物 乳化剂 健康

分享到:

润宝医疗网 Copyright © 2006-2020 AiBaoYL.Com All Rights Reserved

Processed in 0.231 second(s), 66 queries, Memory 1.36 M