养生之道网导读：食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备，不同的食物，营养成分也是各不相同，为了我们的健康，一定要注重每种营养成分的摄入，重要的前提就是为了健康。如何烹调出既健康又美味的食物？
吃是我们日常生活中非常重要的一个环节，吃得好不好不仅影响我们的心情，更是我们身体能否保持健康的重要前提条件，而不同的烹调方式有不同的口感，那么，如何烹调既健康又美味呢?对于这个问题，饮食专家为我们大家分析如下：
从食物中摄取油分：以食物取代油类摄取。
吃一匙油不如改吃一匙黄豆，不但脂肪热量减少，还可以增加油类中摄取不到的异黄酮、维生素E、卵磷脂、纤维质等更多营养素。
尤其油脂精炼萃取后容易氧化变质，如果储存不当、放置时间太久或是加热，都会让油脂中的自由基升高，造成身体细胞老化生锈。因此一般油品多半会添加抗氧化剂来减少产生自由基的速度。
(文/小编)
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