鸡蛋，算是最平常的美味了，做法很多，每种都那么好吃。可是怎样吃鸡蛋，才算健康吃鸡蛋呢？不同阶段不同人群又该怎么样健康吃鸡蛋呢？孩子、孕妇、老人、都市白领、病人……健康吃鸡蛋，方法各不同。
都市白领：巧吃鸡蛋 抗劳减压
生活节奏的加快，导致都市白领工作压力越来越大，熬夜、电脑前久坐等带来的疲劳感，也不断显现出来。鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D，都是都市白领恢复体力的必备元素。
卵磷脂，对抗脑疲劳——大脑的主要成分是卵磷脂，脑疲劳正是由于卵磷脂的损失所致。蛋黄中丰富的卵磷脂可以补充大脑所需的营养，帮助大脑恢复活力。
(文/小编)
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