数九寒天，市民纷纷感觉寒冷难耐，这个时候，大家总忘不了来点酒水驱寒取暖。专家建议，进入“三九”后，驱寒保健用酒首选黄酒，而且只要饮用得法，还能强身健体、治疗疾病。
黄酒营养价值高
南京市中西医结合医院药剂科主任陈磊垚介绍说，黄酒是世界上最古老的三大酒种之一，是我国特有产品。黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其很多营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒是很重要的中药药剂辅料或“药引子”。中药处方中经常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒。
陈磊垚说，黄酒主要含有18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，可有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量饮用有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
饮黄酒的最佳温度是38℃
南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍说，饮黄酒最好的方法是温饮，温饮能使黄酒酒香浓郁，酒味柔和。温饮的方法一般分为两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热；另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右，此时脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
(文/小编)
标签阅读: 古老黄酒驱寒且疗疾
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/202004/13/094219111.jpg "长辣椒怎么腌制好吃")
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/202004/13/150446421.jpg "鸡蛋怎么炒才蓬松")
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/202004/13/150325111.jpg "湖北家常菜谱大全做法")
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/202004/13/150115511.jpg "炖好的鸡汤怎么保存")