鲍鱼与鱼类毫无关系，是海产贝类，是餐桌上高档的佳肴食材，清蒸鲍鱼仔也逐渐流行于餐桌之上，成了宴请宾客、逢年过节餐桌上必备的吉祥菜之一。很多人喜欢吃清蒸鲍鱼仔，但是不知道怎么做，因此少了很多口腹之欲，看来这道菜的做法还是很值得一学的。
清蒸鲍鱼仔营养价值极高，制作方法又不像制作鲍鱼那样步骤繁琐，只要掌握了制作技巧其实清蒸鲍鱼仔就是一道家常小菜。下面就是关于清蒸小鲍鱼的制作方法，方法很简单，让我们一起来学习一下。
清蒸鲍鱼仔的做法有两种：
方法一：原料:小鲍鱼，辣椒丝，葱，蒜，胡椒，酱油，白糖
1. 小鲍鱼用勺子挖出肉肉来，洗去脏物
2. 洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上
3. 葱、蒜、辣椒切成末，用少许橄榄油拌匀
4. 将调味料放在鲍鱼肉上
5. 蒸锅上汽后，蒸8-10分钟
6. 浇上鲍鱼汁或者蘸食即可
方法二：原料:小鲍鱼，辣椒丝，葱，蒜，胡椒，酱油，白糖
制法：1.把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。
2.辣椒切成丝，切好葱、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
3.把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱，再放小鲍鱼和佐料酱，如此，层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。
以上两种方法都很简单，做出来的清蒸小鲍鱼营养丰富、味道鲜美。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，常食鲍鱼有助于人体生长发育所需营养的补充，所以清蒸鲍鱼仔这道简单易行的菜值得一学。
(文/小编)
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