草鱼怎么做

有很多人会把草鱼当做是鲫鱼,因为这两种鱼的样子差不多而且同样的都是生活在淡水湖里面的鱼.只有在做好食用的时候才能分辨的出来,一是这两种鱼的肉质不一样,二是草鱼的鱼肉没有太多的细小的鱼刺,而鲫鱼身上的就有很多.所以在吃鲫鱼的时候要非常的小心才行,不然很容易就被鱼刺卡住.

草鱼的营养成分和大多数的种类的鱼是一样的,所以多多的吃草鱼有利于身体的健康的发展.那么草鱼的做法是怎么样的呢,那么下面就详细的介绍了草鱼的各种做法大家都可以一起来学学,每种做法都是很简单的.

草鱼怎么做

清蒸草鱼:

　①制做方法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱、姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟.淋上香油,香菜放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可.

②特点.此菜讲究火候,清淡适口,风味别致.

③技术关键.准确掌握时间和火力.火力小,时间不够,鱼肉易腥且不熟;火力大,或超时鱼肉脱水严重,肉质老.

红烧草鱼

主料:草鱼　　辅料:猪里脊、香菇　　调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

做法:1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成"井"字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;　　2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可.

奶油草鱼　　原料: 草鱼1条、奶油汁少许、芝士碎少许.　　配料: 新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉.

做法:　　1、将草鱼去鳞剔骨,剔好的肉用盐、胡椒粉略腌.

2、将腌好的鱼蘸上干面粉,入油锅煎成金黄色.

3、将煎好的鱼码放在盘中,浇上奶油汁,鱼头鱼尾不用煎,直接码上即可.

4、鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎,继续烤至芝士变成金黄色为好.

5、在鱼的周围,码上黄油炒的时令蔬菜,或配上洋白菜卷均可.

在一日三餐的主食上面要常适当食用,还有那些素食主义的人们,也要注意肉类蛋白质的补充.养生方面是要讲究饮食的均衡的,所以不管是蔬菜还是肉类都要每天的适当的食用.偏食是一种很不好的现象,尤其是现在正在长身体的小孩子,偏食会直接影响身体健康.