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    火腿土豆焖饭

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-19 21:06:55    浏览次数:1018
    导读

    现如今各个地区的特色美食都随着人们外出务工传到了其他地区。广东地区的锅仔饭是非常有名的一道美食,煲仔饭的种类非常的多,可以根据人们的喜好加入各种食材。火腿土豆焖饭就是煲仔饭的改良版,下面详细给大家说一

    现如今各个地区的特色美食都随着人们外出务工传到了其他地区。广东地区的锅仔饭是非常有名的一道美食,煲仔饭的种类非常的多,可以根据人们的喜好加入各种食材。火腿土豆焖饭就是煲仔饭的改良版,下面详细给大家说一下火腿土豆焖饭的制作方法,喜欢吃的可以来了解一下。

     火腿土豆焖饭

    一、火腿土豆焖饭

    材料:土豆1个,火腿1根,葱花适量,冷饭适量,大蒜3-4粒,盐,鸡精。

    做法:

    1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮。

    2、锅内烧热油,放入大蒜爆香,然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。

    3、然后放入冷饭,压散,翻炒。

    4、放入适量盐,鸡精炒匀,最后放入小半碗水,盖上锅盖闷一会。

    5、待水收干,放入葱花拌匀即可出锅。

     火腿土豆焖饭

    二、电饭锅老干妈火腿焖饭

    材料:米130g,鸡蛋1个,小葱少许,火腿1根,豆豉老干妈辣酱适量,葱花(可选),海苔(可选),白芝麻(可选)。

    做法:

    1、米洗净;火腿切成颗粒。

    2、将米和火腿粒倒入锅中,加适量的水,电饭锅按煮饭键。

    3、在饭快要煮好的时候倒入一个打好的鸡蛋和豆豉辣椒酱,煮饭键跳了以后再焖一会儿。

    4、把饭混合均匀,上面撒上少许葱花或海苔白芝麻做装饰即可。

    三、香菇火腿焖饭

    材料:火腿100g,香菇3个,青葱2根,料酒10g,酱油10g,盐少许。

    做法:

    1、将香菇洗净切丁备用。

    2、火腿切丁,泡温水1分钟,沥干水分后备用。

    3、米洗净加水,依次放入香菇丁、火腿丝、加料酒、酱油和盐,搅拌均匀,摁煮饭键,饭熟后放上青葱点缀即可。

    四、云南火腿蚕豆焖饭

    材料:火腿适量,大米适量,蚕豆适量,盐少放或不放。

    做法:

    1、将大米淘洗干净,加水浸泡15至20分钟,然后放入电饭煲煮至半熟。

    2、火腿切丁,蚕豆剥壳。

    3、放一点点油,先把较肥的火腿丁放入锅中炒一下,让火腿的油沁出,再放入较瘦的火腿丁和豆子一起翻炒。

    4、放小半碗水入炒锅,再把半熟的米饭倒入炒锅盖在火腿豆子上,盖上盖子,中小火把饭焖熟。

    5、最后把焖饭拌匀就可以了。

     火腿土豆焖饭

    小贴士:

    1、也可以放入电饭煲煮熟,这样制作出来的豆焖饭较为软糯。

    2、放入小半碗水会让火腿和豆子的香气弥漫进饭里,盐也会随之进入饭里。

     
    (文/小编)
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