大闸蟹也是一种经济蟹类，因为大闸蟹对环境的适应要求较低，同时完全成长的大闸蟹肉质丰富，膏肥体壮，吃起来让人感到非常满足。因此大闸蟹也就成为了人们日常餐桌上的一种常见螃蟹，而在吃大闸蟹之前，为了有效避除大闸蟹中的腥气需要腌制。那么在腌制大闸蟹的过程中应该采取怎样的正确方法?
主料：螃蟹
配料：香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋
做法
1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中
2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)
3.盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位.
4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制。糖是用来提鲜的,所以不用太多~
营养价值
螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.我的家乡是大连的,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。
