黑米的营养是非常丰富的，食用黑米对身体健康是非常有益的，黑米中很有比较丰富的蛋白质以及脂肪和各种维生素，食用黑米还具有补血补气，健脾暖胃的作用，黑米在平时的吃法也是很多的，大多数人比较喜欢将黑米熬成稀饭食用，味道是非常清香的，有些人说吃黑米会导致湿气重。
黑米湿气重吗?
吃黑米不会增加湿气。长过湿疹的人都特别怕湿气，吃东西非常的小心，害怕食物湿度，助长了身体的湿气。黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，有利于防治肾虚水肿，食欲不振等症状，食用糙米或标准三等米为宜，并没有增加湿气的说法，所以体质偏湿的人也可以放心食用。
吃黑米的好处
1、预防动脉硬化
黑米色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
2、控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
3、清除自由基、调节免疫
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
4、滋阴补肾
黑米含有大量的粗蛋白质维生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋阴补肾作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。
5、帮助消化
吃进身体的食物需要进行消化，一个人消化的好坏和健康有非常大的联系。在吃黑米的时候，恰好能够帮助消化。这是因为在黑米中有大量的膳食纤维，这些膳食纤维能够有效加快消化的速度。
6、抗衰老
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
黑米的食用禁忌
1、黑米应该泡一夜在煮
很多朋友在煮黑米粥的时候经常会容易出现黑米煮不烂的情况，这是由于黑米外部有一层坚韧的种皮包裹导致的，所以大家在食用黑米之前应该将黑米浸泡一夜，可以帮助自身做出来美味营养的黑米粥。
2、大病初愈不要吃黑米
在做完手术恢复治疗期间大家也千万不要在吃黑米，病后自身的肠道消化能力非常弱，黑米也非常不容易被人体消化吸收，容易导致自身食物消化不良问题，可以适当的吃一些紫米来进行调养。
3、上火朋友不宜食用
很多朋友因为天气炎热导致自身出现上火的症状，可能会增加自身出现咽喉肿痛问题的几率。黑米味甘，上火患者朋友也千万不要在吃黑米，否则可能会加重自身的病情，不利于康复。
