吃鱼是生活中最普遍的有饮食内容之一，因为鱼肉的味道和营养价值都在各种食材当中位列前茅。鱼类种类丰富，各种鱼类所带来的不同口感享受让人非常喜爱。例如，三文鱼就是一种极为新鲜的食材，吃法非常多，还衍生出了各种三文鱼烹饪，但是，三文鱼一次最多吃多少呢？
科学的食用量是： 熟食每次吃60～80克，生食每次约30克。
一次吃几片没有什么固定的说法，一星期吃1~2次。冰鲜的三文鱼保质期不超过3天，冰冻的三文鱼保质期很长零下18度的话一年半也没问题。
三文鱼的营养分析：
1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；
2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼是老少皆宜的肉食，尤其对于心血管疾病患者和脑力劳动者更好；适合患有消瘦、水肿、消化不良等人。
注意事项：
适宜人群：心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦。
不适宜人群：过敏体质、痛风、高血压患者。
选购宜：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。
选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。
烹调宜：只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。
烹调忌：三文鱼不需要做的特别烂。
