土豆炖凤爪是将土豆去皮切块，然后将鸡爪剁成两半之后，鸡爪进行焯水，然后就可以将鸡爪跟土豆放在一起慢炖半个小时就可以食用了。土豆炖凤爪含有很多的淀粉以及胶原蛋白，对于缓解皮肤松弛以及改善胃口是很好的，大家可以来学习土豆炖凤爪的制作方法，然后自己动手去学习制作。
材料：
鸡爪，土豆，青椒，油，葱，姜，蒜，干辣椒，红烧汁，生抽，料酒等
步骤：
1.鸡爪对半切开，对了鸡爪的指甲记得剪掉
2.土豆去皮切块，青椒切块，生姜去皮切片，干辣椒切段，蒜拍扁
3.起油锅，姜片、蒜、干辣椒爆香，然后加入鸡爪翻炒
4.鸡爪变色后加入土豆翻炒一下
5.然后加入料酒、生抽和红烧汁哥两汤匙(喜欢口味淡的可以只加一勺生抽)翻炒均匀
6.加入水
7.水微微没过食材即可，水开后，盖上盖子，转小火慢慢煮
8.水量还剩1/3的时候唱一下味道，顺便尝一下土豆熟了没有
9.然后加入青椒翻炒一下，然后盖盖子稍微焖煮一下
10.最后加上葱就可以出锅了
11.盛盘后可以再撒点葱花点缀，完美
以上主要介绍了鸡爪土豆煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡爪的相关知识。
如何挑选鸡脚
选购鸡脚时，要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡脚质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡脚存放时间过久，不宜选购。
鸡脚的保存方法
鸡脚一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如需要长期保存，可把鸡脚洗净，涂抹上少许黄酒，放入冰箱冷冻室内冷冻保存
