辣条是一种男女老少都非常喜欢吃的零食，但是大街上售卖的辣条总会让人担心，制作过程中的安全与卫生情况，所以在家制作手工辣条成为了不少人的选择。手工辣条虽然没有外面的辣条好吃，但是吃起来会让人更加放心。同时有部分人在制作手工辣条的过程中发现辣条硬硬的，应该如何将手工辣条变软?
柔软麻辣条要用蒸的方法来做。
具体做法
1. 牛筋面切段放入蒸锅蒸软。
2. 辣椒花椒盐鸡精放入料理机打成粉末倒在蒸好的牛筋面上。
3. 油锅倒油烧热后倒入辣椒面上将牛筋面搅拌均匀即可
辣条吃多了有哪些危害?
般来说，辣味食物比较适合生长在四川等潮湿地区的人食用，北方干燥地区的人食用后，上火、气虚等症状会更严重。从体质上说，有些人属于阴虚火旺者，平时就容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等现象，吃了辣的食物虽然一时痛快，但过后会让这些症状加重几倍。尤其是便秘严重后，体内代谢废物长时间蓄积，其中的毒素会严重危害人体健康。
人在吃辣的食物后短时间内会大汗淋漓，有种很舒服的感觉，主要是因为辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有一定好处。但是，吃辣一定要适量，对北方人来说，一周或两周一次，已经足够了。而且，能够促进气血运行的食物并非只有辣椒，橘子、南瓜、大枣、羊肉等温性食物都可以达到这个效果。吃辣后，最好适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入，以淡化辛味食物对身体的不利影响。
辣的食物少吃，辣制品也一样，而且辣制品的质量不能保证。
廉价辣条可能会致癌
营养师表示，为健康着想，辣条这样的食物应该一点都不要吃。如果实在忍不住，一定要买正规厂家的，而且每次要少吃，小作坊做出来的很难保证质量，因为不知道原料是否腐败变质、油是否氧化、细菌是否超标、加工环境是否卫生?
辣条，又名辣丝。大多是用加工过的大豆皮制成，然后辅以辣椒粉，色素等腌制而成。辣条可以说没有任何的营养，只是为了满足口感，而这种口感却要以健康为代价，这种价格低廉的辣条可能会致癌。
