牛奶所含有的营养物质是很丰富的，生活当中不管是老人，小孩子，还是少男少女们都会喝牛奶，而且在烹饪食物的过程当中也会加入一些牛奶，主要是增加食物的味道，汤里面的营养，如果是在炖鸡汤的时候放入牛奶的话，可以让整体有不一样的口感和风味，而且会让口感变得更好喝，也不会出现过于油腻的现象。
煨鸡汤可以加牛奶吗
如果夏季吃这道牛奶炖鸡的话，将会给你不一样的风味，也能够提起人们的食欲。煨鸡汤可以加牛奶，乌鸡的滋补自不在话下了，红枣能补血，牛奶益肺润肤，合而为汤，不仅食疗功效卓著，而且味道鲜美，实是一道值得大力推荐的靓汤。
一、做法：1、取半只乌鸡洗净斩块，氽水捞起待用。2、红枣洗净，拍扁去核。3、煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时。4、倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。
二、功效：1、奶香味浓，滑不腻口，清润滋补，调经补血，美容抗衰老。2、牛奶入馔很平常，顺德名菜炸牛奶就是其中之一，外脆里嫩，口感香甜。而像奶茶、姜奶、牛奶粥就更普通了。如用来煲汤，常见的有牛奶豆腐汤、牛奶鲫鱼汤、牛奶蛤蜊汤，如做西式浓汤，那就更离不开牛奶了。
三、爱心小提示：1、清洗乌鸡时最好去除皮下脂肪，煲出来的汤水不油。饮用前还可撇去汤面的浮油。2、牛奶煮太久会破坏里面的营养，所以用牛奶煮汤不适宜过早下，而且也不宜放太多，不然会腻口。
