芋头软软糯糯的，可以制作芋儿鸡，还有新鲜的芋头直接蒸熟后吃，原汁原味的口感都特别好，芋头羹主要选择的是芋头为原材料，再加上一些喜欢吃的食物搭配在一起，制作出的芋头羹可甜可咸，甜品会更多一些，下面给大家介绍几道芋头羹的做法，保证大家可以轻松上手。
椰奶香芋羹
材料
小芋头三个，麦片两勺，椰子粉，奶酪一片，淡奶油，杏仁碎，葡萄干，蜂蜜
做法
先将小芋头蒸，去皮后放入搅拌机内，加250ML温水、根据自己的喜好放适量的椰子粉，一同搅拌均匀。
然后将打好的芋头泥放入小锅中，放两勺麦片，加适量的淡奶油，用小火慢慢的将芋头羹熬开，然后再把奶酪片放下去直到奶酪片完全溶化即可关火，盛入碗中放凉后再把杏仁碎和葡萄干撒在上面，喜欢吃甜一点口味的还可以浇上一勺蜂蜜。
小诀窍
因为奶酪片不能加热时间太长，最后再放进去用勺子搅拌均匀即可
葱油芋头
简介 软糯细腻，味香可口。
材料
主料：芋头300克，
辅料：小葱50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，味精1克
做法
1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；
2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；
4.放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；
5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。
叭噗芋頭冰
材料
芋頭 500 克
鮮奶 200 ㏄
水 150 ㏄
吉利丁片 1片半
細砂糖 150 克
冰淇淋餅乾杯 適量
做法
1.芋頭去皮洗淨後切成片狀，放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。
2.吉利丁片用冷水泡軟備用。
3.取一鍋子，放入水並煮滾後，再放入細砂糖煮至糖溶化。
4.再放入作法1的芋泥、鮮奶、泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後，放入冰箱冷凍凝固。
5.使用挖球器將凝結的芋頭冰挖出並放入市售的冰淇淋餅乾杯中即可。
