猪蹄是我们都很熟悉的食材，生活中很多人喜欢吃猪蹄，猪蹄嫩滑多汁，味道鲜美。而且，猪蹄含有大量的胶原蛋白，可以起到美容养颜和抗衰老的作用。相信平时很多人通常会在家里做猪蹄，但基本上做饭都是是一样的，所以你怎么吃猪蹄呢?下面来教大家煲猪脚的做法。
做法
1新鲜的猪脚，最好是前脚，因为前脚比后腿肉多，猪手嘛。
2把猪脚收拾干净，用夹子把细毛夹掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因为猪皮比较脏，如果洗不干净，会有异味。然后斩块备用。
3生姜切片，蒜拍碎。
4把猪脚放进砂锅里(当然，高压锅也行，不过我都用砂锅)，放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
5煲好了，看，垂涎欲滴吧?!
6再加上两杯自酿葡萄酒，超级享受!
小贴士
不要放盐和水，因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份，可以不用再另外加水了，这样煲出来的猪脚原汁原味。(另：大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调，喜欢吃烂一点的可以煲久点)
