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    果蔬面怎么做

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-09 14:31:04    浏览次数:431
    导读

    果蔬面的制作方法其实并没有那么困难,只要是掌握好基本的技巧,就可以使得果蔬面很轻松的制作完成,不过一定要记住先选择好新鲜的果蔬,通常都是会选择南瓜和芹菜这两种蔬菜榨成汁以后备用,之后就是要进入到和面和

    果蔬面的制作方法其实并没有那么困难,只要是掌握好基本的技巧,就可以使得果蔬面很轻松的制作完成,不过一定要记住先选择好新鲜的果蔬,通常都是会选择南瓜和芹菜这两种蔬菜榨成汁以后备用,之后就是要进入到和面和揉面的步骤,这两种步骤其实对于制作阶段来说也是非常关键。

     果蔬面怎么做

    蔬菜面

    面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量

    制作步骤

    1. 南瓜切块蒸熟,芹菜切成1CM长的小段。

    2. 南瓜放入料理机,加入100ML水打成泥状。

    3. 芹菜段放入料理机,加100ML水打成汁。

    4. 芹菜汁用滤网过滤,南瓜泥不需过滤。

    5. 准备三份面粉,每份130克。

    6. 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多,能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。

    7. 将面团分别用压面机压成片状,也可用擀成片状。

    8. 用压面切切成条状(或刀切)。

    9. 锅水入冷水,大火煮开后下入面条,再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。

    10. 很有嚼劲的面条。

    11. 早餐图[1],蔬菜已经隐藏在面条中了。

    制作方法

    1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。

     果蔬面怎么做

    2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道

    3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动一定是成正比的。

    4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。

    5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面

    6、将面片折叠,切成细条,宽度随意

     果蔬面怎么做

    7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮

    8、开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可[1]

     
    (文/小编)
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