• 全国 [切换]
  • 二维码
    润宝医疗网

    扫一扫关注

    当前位置: 首页 » 食疗养生 » 中医常识 » 正文

    咸肉菜饭怎么做

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-08 00:32:02    浏览次数:529
    导读

    咸肉菜饭吃起来味道非常棒,会更加增强味道,让米饭的口感上面吃起来不会再觉得那么单调,不过在做的时候最好是将咸肉尽可能切小块一点,这样就会让做出来的咸肉味道更好,更加入味一些,若是觉得比较油腻,还可以在

    咸肉菜饭吃起来味道非常棒,会更加增强味道,让米饭的口感上面吃起来不会再觉得那么单调,不过在做的时候最好是将咸肉尽可能切小块一点,这样就会让做出来的咸肉味道更好,更加入味一些,若是觉得比较油腻,还可以在里面放入一些新鲜的蔬菜,这样就可以起到一个很好的解腻效果。

     咸肉菜饭怎么做

    做法:1.咸肉一块(泡开),上海青适量。

    2.,咸肉切小丁,上海青切段(梗切小点,叶子切大点)。

    3.生姜用擦成末,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉)。

    4.(最关键的一步)锅里不放油,中火煸炒咸肉,直到干松,泼上点生姜水,两汤匙油,继续炒,炒到咸肉全身都沾上油以后开大火,把青菜放进去,翻炒几下(千万别久了,不能出水。青菜上沾了油即可。

    5.长粒糯米和普通米一比一混合,淘洗干净。把炒好的咸肉和米,剩下的生姜水搅拌均匀。

    6.水的比例一定要掌握好,因为青菜还要出水,所以水刚好淹没米即可,不要怕会硬放入电饭煲,按下煮饭键,等跳开后焖十分钟即可。

     咸肉菜饭怎么做

    注意:

    咸肉不要买精瘦的,稍微带一丁点肥的好吃 。

    咸肉已经有味道了,不要放或少放盐等一切作料

    咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。

    原料:咸肉适量

    上海青适 量(我用的小油菜) 青葱1根 姜丝少许 大米

    做法:

    1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

    2)锅中倒入油,待油7成热时,放入青葱碎和姜丝爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍软即可,不可炒至出水。

    3) 大米淘好后,放入电饭锅,倒入炒好的青菜,咸肉,搅拌后盖上盖子,按下开关煮,开关弹起后,拔掉电源,用余温继续焖30分钟。

    第一种做法

    (1)将盐和花椒放锅内炒出香味。

    (2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口。

    (3)腌制3~4天后,将肉上下翻个身,再用重物压住,腌4~5天后,将肉取出,挂在阴凉通风处。晾干后,移到干净的缸中保存,肉面上还应撒一层细盐,盖好盖,以后随用随取。

     咸肉菜饭怎么做

    第二种做法

    原料:

    肋条肉一斤。

    调料:

    盐、花椒、白酒。

    准备:

    锅上火加热,倒入盐、花椒煸炒至热。

    做法:

    1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗),然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;

    2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住;

    3、每天帮肉翻身一二次;

    4、约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最好是有太阳的时候让它晒一下;

    5、第二天再阴干或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了;

    6、想吃的时候就随时可以取出吃了。

     
    (文/小编)
    打赏
    免责声明
    • 
    本文为小编原创作品,作者: 小编。欢迎转载,转载请注明原文出处:http://www.aibaoyl.com/slys/show.php?itemid=29689 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们。
     

    润宝医疗网 Copyright © 2006-2020 AiBaoYL.Com All Rights Reserved

    Processed in 0.739 second(s), 7 queries, Memory 1.56 M