拌面需要有菜、有酱，由于做法比较简单，味道比较鲜美而深受人们的喜爱，拌面所用的食材也比较多，其中豆角拌面很是普遍。豆角拌面的做法是怎样的呢？我们准备好的鲜面条，豆角可以选择那长的，先把豆角在热水中煮一下然后切成小段，再加入各种调料炒。由于豆角独特的味道，所以豆角拌面特别好吃。
豆角拌面的做法步骤
1. 豆角 尖椒 洗净切丝 西红柿切块 韭菜切段
2. 豆角放入热水中烫一下 八分熟捞出
3. 锅中倒油 油热放入辣椒面 花椒粉(花椒粉一小勺即可 辣椒面根据自个吃辣程度) 搅匀后放入豆角 盐 搅拌 豆角快熟时倒入切好的尖椒和西红柿
撒点鸡精 倒点热水 成汁后即可出锅(因为是拌面 在出锅前放入点水拌面的话不会太干)
4. 锅中倒水 少放点盐 水开后下面 面快熟时放入切好的韭菜
不用煮太久 搅一下就可以捞出
5. 最后 面和菜一伴就可以了
长豆角的功效与作用：
1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
4、有解渴健脾、益气生津的功效。
5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
