杏鲍菇的做法是非常多的，一般来说炒着吃是很好吃的，既可以素炒杏鲍菇，也可以放入猪肉来炒，都是比较好的选择，在炒杏鲍菇之前一定要把杏鲍菇清洗干净，然后切成片，炒出来以后吃起来非常的鲜嫩，在保健身体方面的效果也是很好的，具有提高身体免疫力的作用，我们来简单的了解一下杏鲍菇炒什么好吃。
做法一
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
做法二
材料
杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
做法
1、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2、洋葱洗净切丝;
3、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
做法三
材料
杏鲍菇，蚝油，料酒，生抽，白糖，鸡精，蒜末
做法
1.杏鲍菇洗净切成条
2.小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料
3.酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用
4.锅烧热，放油，入蒜末爆香
5.倒入杏鲍菇翻炒
6.保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开
7.始出水了
8.耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢
9.收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱
10.花就可以出锅了
