在生病期间，身体的酸碱性就会失去平衡，胃口也会下降，不会想吃任何食物，但是在生病期间是一定要吃饭的，可以吃些清淡的食物，比如说，燕麦粥，白米粥，红豆粥等这些都可以缓解病情，而且还可以消去身体中的火气，在煮粥的时候可以放入红枣和枸杞，可以益气养血、活血养颜。下面给大家详细介绍一下。
病人吃燕麦喝粥最有营养，当然面粥、淀粉粥、白米糯米粥也好。因为经胃淀粉酶和胰淀粉酶分解很快由多糖变为双糖，然后又很快由双糖变为单糖-葡萄糖不停留的经小肠入血成为血糖。
由于是液态，其分解、吸收和行进速度使胰岛素来不及分泌和来不及转运，造成餐后提前瞬时高血糖，形成一次对全身器官的高糖侵害。糖尿病忌消化太快的就是这个道理。燕麦粥虽是液态但其分解相对慢，使胰岛素来的及分泌和转运，所以提倡燕麦粥，特别是全胚芽燕麦粥。
燕麦粥怎么制作
1、全胚芽燕麦米不要洗淘，因为全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素，燕麦素，对富贵病人有治疗作用，每次煮2两够一人吃两顿，一次吃两碗。
2、我们现在日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠。
3、用一般的铝锅或者沙锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看。
4、刚开始大火煮粥，到水开的时候，开温火，只要水在翻滚就可以了，并且水开后，盖子半盖煮，不然水会漫出，温火煮45——60分钟，刚开始水会有些浑浊，20几分钟以后水会开始变白，45分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色。
生病，身体虚弱，也不宜太补，还是以清淡为主，所以粥无疑是最好的选择。那么病人吃什么粥最有营养?当然是以上说的燕麦粥，健康开胃有营养。学习制作燕麦粥，平时生活中也能用得上，特别是煮给小孩和病人吃，特别养胃又养人。
