黄桃罐头的水能喝吗

黄桃罐头里的汁水不能喝，主要因其内添加多种食品添加剂和防腐剂。若饮用对身体是百害而无一利。下面可听简单介绍：

一般罐头会通过以下三种常见方式共同协作来达到防止食物腐败：

1.灭菌处理

不论是食品还是罐头均需灭菌，细菌以及细菌的芽孢被消灭以后，就不再有细菌繁殖了。然而，全部消灭的可能性太小，能做到的是基本灭菌，这样会尽可能延长食物保存时间。

2.密封处理

空气中的灰尘等等同样存在大量的细菌和细菌的芽孢，其芽孢就像如同树的种子，相当皮实耐造，更是随风飘荡。因此罐头都是真空密封的。

3.防腐剂处理

罐头里常有防腐剂，原因在于细菌到了适宜的环境便会迅速繁殖，即使仅有一个细菌，因为是分裂生殖，导致很快就能变成无数个。在于防腐剂能有效抑制细菌的生存，便使得本来为数不多的细菌无法存活，食物保存时间便自然而然变长了。其实比较常用的食用防腐剂分山梨酸盐和亚硝酸盐两种，其中山梨酸钾基本无毒性，可是亚硝酸盐是致癌物，问题相当大。

食品添加剂有规定的卫生标准：禁止水果罐头中添加任何添加剂。可也不乏某些劣质罐头里添加了山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄等合成色素，并用甜味素、工业级火碱、工业用双氧水给椰果“洗澡”。

因此在选择黄桃罐头时，第一要其果肉外观。正常的黄桃水果罐头，其产品颜色应该是不大均匀，金黄色中带有一丝青色。而假的黄桃罐头果肉颜色是完全统一，颜色看起来是相当和谐好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的，而经过染色的罐头，汤汁是黄色的。

黄桃罐头的选择，则是先看汤汁。如果汤汁很黄，那是经过染色的，如果汤汁略带一点淡黄色则是正常的。同时，染色的黄桃罐头，其果肉是不成熟的，会相对偏生。

自制水果罐头虽然可以放心使用，但是不宜久存，所以最好在短时间内食用完。