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秋天来了,金针菇这么吃就对了,简单易学,开胃不上火,健康第1

发布时间: 2020-06-24 19:07:38      来源:

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今天是处暑咯,就代表着最炎热的天气即将过去,不过“秋老虎”发威也还要再忍受一段日子,在饮食上还是要多食用一些能够开胃不上火的家常菜。今天小编给大家分享一道开胃家常菜——韩式茄汁金针菇。金针菇不仅营养丰

今天是处暑咯,就代表着最炎热的天气即将过去,不过“秋老虎”发威也还要再忍受一段日子,在饮食上还是要多食用一些能够开胃不上火的家常菜。今天小编给大家分享一道开胃家常菜——韩式茄汁金针菇。金针菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,很多人选择用它做拌凉菜和火锅或烧烤之用。但是秋天吃凉拌菜易受凉伤胃,而涮火锅和烧烤都易上火,和西红柿一起用来炒食,不仅开胃,简单易做,而且还非常适合秋天的养生。有茄汁控的你或者最近没有食欲,快试试这道菜吧!

韩式茄汁金针菇秋天来了,金针菇这么吃就对了,简单易学,开胃不上火,健康第1

By 糖醋排骨不加糖

配料:

金针菇 500克、番茄 1个、蒜 4瓣、杭椒 1个、熟芝麻 5克、韩国辣酱 1勺、番茄酱 20克、蚝油 1勺、植物油 少许、精盐 少许

烹饪步骤:

1.将金针菇的根切除

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2.金针菇掰散,洗净

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3.番茄沙司两小包,韩国辣酱一勺(喜欢辣的朋友可以多加一点),芝麻5克

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4.把番茄,辣椒洗净,用盐水侵泡5分钟,番茄去蒂切丁,杭椒切圈,蒜头切碎备用

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5.中火把锅烧干,放入植物油烧热加入蒜头,杭椒爆香

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6.然后加入番茄,韩国辣酱,番茄酱翻炒两分钟,加一碗水烧开

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7.烧开后加入金针菇

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8.加入金针菇后见一勺蚝油提鲜,中火焖10分钟左右收汁,起锅前加少许盐装盘

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9.装好盘后,均匀撒上熟芝麻即可

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烹饪小贴士:

1、金针菇要煮软,把握好收汁火候,别烧得太干。

2、吃剩的番茄汁拿来拌面特好吃。

3、金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类,能够补充脑部营养需要,有助于促进智力发育、提高记忆力。

4、金针菇的菌干富含膳食纤维,它能够刺激肠壁蠕动,促进加速新陈代谢,减少废弃物在肠道内的停留时间,预防便秘及肠癌,还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

你们在家喜欢怎么做金针菇呢?

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(文/小编)
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