入秋养生必备的5道家常菜，有肉有菜营养均衡，比大鱼大肉强N倍

暑假即将结束，孩子们又要进入到学习状态了。褪去松散慵懒的时光，一切都经恢复井然有序。很多家长希望在孩子的日常饮食中有些小小的创意和改变，给孩子补补脑。今天就来介绍5道非常适合孩子吃的菜谱，有荤有素营养均衡，再也不用愁孩子吃什么了。这些菜也是入秋必备的养生菜，比吃大鱼大肉强N倍！

【腊肠炒扁豆】

制作配方：扁豆300克 腊肠1根 红椒1个 生抽2勺 盐半勺 大蒜2个

制作方法：

1、准备食材；

2、红椒洗净切成小块，大蒜切成末。

3、腊肠切成片上锅隔水蒸熟。

4、扁豆洗净切成段。锅内放入足够的清水，放适量的盐、几滴食用油，放入豆角焯水10来秒。

5、炒锅内放适量的食用油，放入大蒜、红椒炒出香味。放入扁豆角翻炒均匀。

6、加入生抽、盐，翻炒均匀；最后放入腊肠翻炒均匀，收干水分即可出锅。

【冬瓜牛肉末】

制作配料：冬瓜1块 牛肉1小块 小葱适量 生抽1勺 老抽半勺 盐2/3勺 淀粉1勺 植物油2勺 酱汁：温水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油几滴 盐3/1勺

制作方法：

1、准备食材；

2、冬瓜去皮切成薄片，摆放在盘子上；上锅隔水蒸5分钟；

3、牛肉切成末，放入碗里，加淀粉、盐、生抽、老抽、植物油拌均匀腌渍10分钟左右；

4、锅内加适量植物油，倒入肉末翻炒均匀至变色，最后淋上适量的水淀粉收汁；

5、最后炒好的肉末放冬瓜上面；

6、温水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油几滴 盐3/1勺调成酱汁，淋在冬瓜上面，最后撒葱花即可；

【家常炒蒜薹】

制作配料：蒜苔1把 鸡肉适量 胡萝卜1根 生抽1勺 老抽2勺 盐半勺 淀粉1少 植物油适量

制作方法：

1、鸡肉切成小条，放盐、生抽、老抽、淀粉、植物油拌均匀腌渍10分钟；

2、蒜薹洗净切成段，胡萝卜去皮切成丝；

3、锅内倒入适量植物油，油热后加入鸡肉丝翻炒均匀至变色，盛出备用；

4、另起锅加入适量植物油，放入胡萝卜丝翻炒几下，接着放入蒜薹翻炒均匀；

5、加入盐、生抽翻炒均匀；

6、倒入炒好的鸡肉翻炒均匀即可出锅；

【瘦肉炒白地瓜】

制作配料：白地瓜1个 里脊肉1小块 胡萝卜适量 盐1勺 生抽2勺 老抽半勺 淀粉1勺

制作方法：

1、白地瓜去皮；可以借助刀来剥去外面的我那层保护皮；剥好的地瓜切成薄片；

2、里脊肉切片，放入碗里，加入眼前、生抽、老抽、淀粉、适量的植物油拌均匀，腌渍10分钟；

3、锅内倒入去适量的植物油，放入里脊肉翻炒至变色；

4、另起锅，倒入适量的植物油，放入大蒜片、胡萝卜一起翻炒出香味；

5、倒入地瓜片翻出几下，加入盐、生抽翻出去均匀；

6、最后倒入炒好的里脊肉片，翻炒均匀即可；

【鸡蛋芹菜炒百合】

制作配料：百合2个朵 芹菜2颗 胡萝卜半个 鸡蛋2个 生抽2勺 盐1勺

制作方法：

1、准备食材；

2、百合掰开，清水洗干净；

3、芹菜洗净切成段，胡萝卜切片，大蒜切片，鸡蛋炒熟；

4、锅内倒入适量植物油，放入蒜片、芹菜，适量的清水翻炒1分钟后，放入胡萝卜翻炒几下；

5、倒入百合翻炒均匀，加入盐、生抽翻炒，最后放入鸡蛋碎翻炒均匀；

6、出锅之前淋入适量的淀粉水勾芡，出锅即可装盘；

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