秋天到了，这才是燕窝养生正确的打开方式……

一、云天收夏色，木叶动秋声

初秋，暑气渐消，凉意来临。立秋节的习俗是贴秋膘、吃饺子、咬秋。关于贴秋膘，《舌尖上的中国》里的说法是：秋季，用味厚的食物补偿苦夏的亏空，抵御即将到来的寒冬，俗称“贴秋膘”。立秋是暑去凉来的过渡阶段，天气还是十分炎热。习俗的咬秋又叫啃秋，意味着酷暑难熬，秋天来临，要一口咬住，留住凉爽。在北方有“立秋之时食瓜（咬秋），可免腹泻”之说。

秋天的气候变化较大，早秋热湿，中秋前后燥，晚秋又以凉、寒为主。秋季养生贵在养阴防燥。保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥。其中在燥气中还暗含秋凉。经夏季过多的发泄后，机体水分相对贫乏，若再受风着凉，极易旧病复发或诱发新病。

二、燕窝与秋季养生

有位老中医总结秋季养生四字诀：防燥润肺、健脾养胃、祛湿滋阴、少辛增酸、改善便秘。

中医理论中有“燥则润之”之说。秋季养生以养阴清热、润燥止渴为主，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，益胃生津，有益健康。多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等食物，可以润肺生津、养阴清燥。补充水分，多喝水、粥和豆浆。

在众多养阴润燥之品，又以燕窝为首。传统中医药认为，燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经，滋阴润燥、补肺养阴、补虚养胃、入肾滋水。

秋燥之气易伤肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。因此秋季养生养肺为要。

本草从新：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清。也就是说燕窝能滋阴润燥、补肺养阴。

秋天易患胃肠疾病，或因食欲增加，导致肠胃功能紊乱，或因昼夜温差大，导致腹部着凉，发生腹泻。

本草求真：燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。意思是燕窝补虚养胃，治胃寒性和胃阴虚引起之症。

现代科学表明，燕窝提高人体免疫力和抗病力也十分了得。一年四季吃燕窝对身体健康有益，又以秋冬进补滋阴润燥为关键。

最后有人或许会问肥胖者需不需要贴秋膘？不需要，肥胖者需要减肥。

三、燕窝养生方

百合莲子燕窝

原料：莲子40克，干百合40克，燕窝40克，冰糖10克

做法：1.纯净水泡发燕窝，去杂质和细毛，沥干水备用。2.选取湘莲肉，去心，煲留莲子衣，用水浸透，洗净。3.将莲子、百合一起放入炖盅，加适量纯净水，盖上盅盖。4.炖盅隔水炖1小时后，加上燕窝炖30分钟，再添加冰糖即可食用。

功效：清肺火，适用于肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、口苦者。

川贝杏仁燕窝

原料：川贝、杏仁、燕窝各10克，冰糖15克

做法：1.川贝、杏仁打成粉；燕窝发透，用镊子除去燕毛；冰糖打碎。2.燕窝、川贝、杏仁、冰糖同放炖锅内，加水100毫升。3. 炖锅置中火烧沸，改用文火炖煮50分钟即成。每日1次，早餐服用，每次1杯。

功效：滋阴润肺，祛痰止咳，适用于肺热，口干咳嗽者。

黄芪山药燕窝粥

原料：黄芪30克，山药60克，燕窝10克

做法：1.燕窝隔水炖煮30分钟，备用。2.山药研粉，备用。3.黄芪水煎取汁300毫升，加入炖好的燕窝、山药粉搅匀煮成粥即可食用。

功效：补肺养胃，益气生津，健脾固肾。适用于肺气虚，容易感冒者。

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