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秋天吃菜也能养生?营养师:5种地里长的菜,健脾护心、增强体质

发布时间: 2020-06-11 15:45:10      来源:

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一阵秋风一阵寒,秋季正来到,也是果实丰收的季节,食物在这一季里显得分外多一些。秋季养生需要补一补,去迎接寒冷的冬天。那么有哪些食物我们可以在这个时节吃一吃,补一补呢?1、地里的主食红薯中国居民膳食指

一阵秋风一阵寒,秋季正来到,也是果实丰收的季节,食物在这一季里显得分外多一些。秋季养生需要补一补,去迎接寒冷的冬天。那么有哪些食物我们可以在这个时节吃一吃,补一补呢?

秋天吃菜也能养生?营养师:5种地里长的菜,健脾护心、增强体质

1、地里的主食:红薯

中国居民膳食指南中提出,每天可以摄入50-100g的薯类。红薯是秋季地里比较常见的薯类,而且古时也有记载:红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”等功效,使人“长寿少疾”。

那么在应季的时候不妨直接蒸熟红薯当主食,能比精白的米多一些膳食纤维、矿物质、胡萝卜素等营养成分。红薯抑或可以与白米一起煮红薯饭也很香甜;还有红薯粥、红薯饼等等,换着花样吃主食才更美。

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2、地里的“长寿果”: 花生

花生被称之为“长寿果”,是这个季节里收获的食物。一把从地里挖出来,淘洗干净后可以直接生食,脆脆甜甜的。此外还可以将其放入水里煮,加入盐、桂皮、八角等进行卤煮,那样就比较有味道,就是糯糯的,可以随时当零食吃。

花生含有人体所需要的8种氨基酸,还有不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、矿物质、维生素等营养元素,蛋白质比较丰富的一种坚果,可以促进脑细胞发育,增强记忆。

避免油脂摄入过多,要适量食用,新鲜的水煮食用就很好,晒干后就可以生食,不要油炸或着炒着吃。

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3、肉类的好搭档:芋艿

芋艿也是地里的美味,尤其喜欢与肉类红烧食用,裹杂肉类的油脂香,就会多食很多。芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,提高机体的抵抗力。

芋艿含有的淀粉多,还有矿物质和维生素,所以说可以当主食食用的,与肉类同煮成菜肴后,吃了芋艿就要适当减少其他的主食。

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4、秋季炖补百搭:胡萝卜

秋季养生多数会采用炖补的方式,而胡萝卜素有“小人参”之称,可以说是炖补百搭的食材了。胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A、矿物质、膳食纤维等营养成分,有着保护眼睛、促进肠道、提高免疫力等功效。

在秋季炖补,就可以与牛肉、羊肉、猪肉等一起炖食,荤素搭配,营养更均衡。

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5、炖汤轻食:白萝卜

白萝卜与胡萝卜不一样,是属于十字花科萝卜属植物。中医中认为白萝卜辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

所以秋天补肺的时候就可以多选择白萝卜来炖食补补。白萝卜基本是用来炖汤吃比较多,还对急慢性咽炎有很好的治疗作用,不妨多试一下。

地里的食物相对来说更安全一些,而在丰收的秋季,不妨多选择地里的这五种食物,换着健康的花样吃,才更养生喔!

秋天吃菜也能养生?营养师:5种地里长的菜,健脾护心、增强体质

各位朋友,你喜欢吃上述5种蔬菜吗?你还知道哪些适合秋季养生吃的食物?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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(文/小编)
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