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川味麻婆豆腐,老人小孩的最爱,补钙,养生,有益大脑的菜品噢

发布时间: 2020-06-07 09:10:57      来源:

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“作为川菜里的大众情人,下饭界的神级“杠把子”,经过上百年的酝酿已经在海内外虏获了无数食客的胃,成为了中华美食里响当当的金字招牌之一,称之宇宙名菜也不为过!”准备好食材豆腐,肉末,豆瓣酱,料酒,生抽

“作为川菜里的大众情人,下饭界的神级“杠把子”,经过上百年的酝酿已经在海内外虏获了无数食客的胃,成为了中华美食里响当当的金字招牌之一,称之宇宙名菜也不为过!”

准备好食材:豆腐,肉末,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,盐,白糖,葱末姜

川味麻婆豆腐,老人小孩的最爱,补钙,养生,有益大脑的菜品噢

1.选择一块老嫩合适的豆腐,切成长短一样的正方体。

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2.豆腐放盐水中泡一会儿,然后加热煮开后中火焯水。豆腐比较容易破,所以煮的时候往一个地方搅动就dei啦~

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3.锅中放入一些清油,然后放入肉末煸炒,肉末可以是猪肉也可以是牛肉末。

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4.一直煸炒到肉末出油,肉末被煸得肉末焦黄。

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5.放入豆瓣酱煸炒到微微有香味的时候,放入姜和蒜末继续炒出香味。

6.将焯过的豆腐放入锅中,然后加清水没过豆腐,然后开会将水煮开后关中火。

7.然后加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐和料酒。

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8.干淀粉中放入清水搅拌均匀,然后锅中慢慢淋入淀粉水。

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9.然后煮到酱汁变浓稠就可以出锅啦~

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(文/小编)
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