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周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

发布时间: 2020-06-05 00:09:38      来源:

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终!于!放!假!啦!平日里上班忙碌,我们的饮食一直被外卖支撑着,营养难以跟得上,这样下去身体迟早会被拖垮的。所以,到周末一定要结束吃外卖的生活哦。那么这个周六就吃点有营养的吧,自己动手,吃得更好哦!【

终!于!放!假!啦!平日里上班忙碌,我们的饮食一直被外卖支撑着,营养难以跟得上,这样下去身体迟早会被拖垮的。所以,到周末一定要结束吃外卖的生活哦。那么这个周六就吃点有营养的吧,自己动手,吃得更好哦!

【滑蛋牛肉】

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

滑蛋牛肉是一道广东的地方特色名菜,以牛肉为主要材料。成菜色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁。

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

食材:嫩牛肉200克、鸡蛋2个、小葱2根、糖半勺、生抽半勺、料酒半勺

步骤:

1、牛肉洗净切薄片;小葱2根切葱花;

2、往装有牛肉片的碗里放入葱花、生抽半勺、料酒半勺、胡椒粉1克,顺时针搅拌均匀,再加入淀粉半勺搅拌均匀;

3、鸡蛋2个磕入碗中,放入半勺盐打散待用;

4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌制好的牛肉片迅速滑散,牛肉变色后,立即倒入蛋液,待蛋液炒熟后放入葱花,翻炒均匀后即可出锅。

【茶树菇干锅五花肉】

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

茶树菇本身的鲜味再加上五花肉的肥美,不仅味美,口感也是一流的。大家平常可以在家做来配饭吃,而且制作过程也是很简单的。

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

食材:五花肉200克、干茶树菇100克、青椒1个、豆瓣酱1勺、干辣椒3个、花椒2克、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺

步骤:

1、茶树菇放入清水中浸泡1小时后切段,五花肉切薄片,青椒去蒂切小块,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段状备用;

2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉翻炒至微焦,放入1勺豆瓣酱炒出红油,再放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、干辣椒段炒香;

3、放入茶树菇、青椒翻炒均匀;

4、最后调入半勺盐、鸡精,将茶树菇中的水分炒干即可。

【虾米炒鸡蛋】

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炒鸡蛋里加一点虾皮,鲜美蓬松,补钙护眼,是一道全家老少都爱吃的营养菜。

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

食材:鸡蛋3个、虾米10克、

步骤:

1、虾米用温水浸泡2分钟;小葱2根切葱花;

2、鸡蛋打入碗中,放盐半勺、虾米,搅拌均匀;

3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入鸡蛋液,炒熟后装盘盛出;

4、撒上葱花和适量虾米即可。

【韭香鱿鱼】

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

鱿鱼是一种常见的大众海鲜,韭菜搭配鱿鱼,口感脆鲜,有浓郁的韭香味,是一道十分下饭的家常菜。

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

食材:鱿鱼200克、韭菜200克、红椒20克、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺

步骤:

1、鱿鱼洗净切丝备用,韭菜洗净切段,红椒切丝,蒜2瓣切末,姜切末;

2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末、姜末,炒香;

3、将韭菜放入锅中,大火翻炒至断生,再放入红椒、鱿鱼、料酒1勺,翻炒均匀;

4、最后放入生抽半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺,翻炒均匀后即可出锅。

【蒜蓉茼蒿】

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

蒜蓉茼蒿是一道素菜菜肴名称,色泽清雅,没有荤腥,爽口清单,利于养生。这道菜,可以不用盐,只用酱油调味。

周六食谱|做这几道菜招待朋友,有荤有素,好吃又养生!

食材:茼蒿300克、大蒜4瓣、小米椒2个、生抽1勺

步骤:

1、茼蒿洗净择好,大蒜切末,小米椒切圈备用;

2、锅中放入适量清水,大火烧开,再放入茼蒿焯熟,捞出沥干水分装盘;

3、往装有茼蒿的盘中倒入1勺生抽,撒上切好的蒜末、辣椒圈;

4、锅中放入适量油烧开,将热油浇在茼蒿上即可。

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(文/小编)
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