这菜不用开油锅，简单一汆，味鲜营养，补血益目，要多做给孩子吃

中国的文化博大精深，美食更是千年不衰，中国人更会的还是养生，所以相比较外国人，年龄更为长寿，那么平时生活中食疗就是一个很好的养生方式，不管是男女老少都是适应食疗的，现在的近视率越来越高，所以在孩子小的时候，能预防就预防，所以多做这道菜给孩子吃。这道猪肝韭菜汤不用开油锅，简单汆一汆，味道极鲜，不仅能给孩子明目补血，还能增进食欲，补充钙质，最适合孩子吃。这菜不用开油锅，简单一汆，味鲜营养，补血益目，要多做给孩子吃。

By 纪

配料：

猪肝 ，200克、韭菜 100克、香菇 2朵、料酒 少许、淀粉 适量、精盐 少许、姜 少许

烹饪步骤：

1.准备猪肝，香菇。

2.猪肝用少许白醋侵泡1小时，后用淀粉料酒少许盐抓匀，焯水。

3.韭菜，姜。

4.淀粉。

5.水烧开放入切段的韭菜香菇及焯水后的猪肝煮至熟透。

6.加入少许盐勾芡出锅。

7.盛入碗中，特别鲜的一款汤。

烹饪小贴士：

1、韭菜要记得最后放入。

2、猪肝补肝明目，养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症，适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用，适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

3、韭菜性温，味辛，但无壮阳成份，其含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。

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